素材やラベルをタドる

看板商品のバニラシロップにチョコレート屋さんで残渣となってしまうカカオハスクを漬け込みました。 濃厚なカカオの香りとバニラの甘さが重なり、やさしいチョコレートのような味わいに仕上げています。 ■アグロフォレストリーのカカオ 使用しているカカオハスクは、Bean to Bar（※1）の日本での草分け的存在、𝗡𝗮𝗵𝘂𝗶 𝗫𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗹より分けていただいたグアテマラ産のもの。バニラビーンズと同じく、アグロフォレストリー（※2）で育てられたカカオです。農園の美しさや、生産者の人柄・考え方に心を打たれたことが、𝗡𝗮𝗵𝘂𝗶 𝗫𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗹の原点だといいます。グアテマラとマダガスカル。産地は違えど、自然と共生する農園に魅了された両者の想いを、このシロップに込めました。

■ラベルに込めた想い｜デザイン：早瀬慎太郎 ラベルに描かれているのは、グアテマラに生息する動物たち。 豊かな自然を有する一方で、大規模農園開発や違法伐採などにより、森林は減少を続けています。 本製品に使われているカカオは、森を守り、広げるアグロフォレストリーによって生産されたもの。 このシロップを楽しむ時間が、グアテマラの自然や、そこに生きる動物たちに思いを馳せるきっかけになりますように。そんな願いを込めています。

シロップの楽しみ方

優しいチョコレートのような味わいが特徴のシロップは、パンケーキやプリン、ヨーグルトにおすすめです。特に牛乳プリン！プリンにカカオバニラシロップをかけるだけで、より深みのある香りが際立ちます。

Co•En Corporationをタドる

美しい景色を50年先も Co•En Corporation（コーエンコーポレーション）は、人と自然が共生する美しい景色を次世代にも繋げることを目標とし、森が育てる素晴らしい素材を発掘し、届けています。 「無関心」を「好奇心」に 農業の現場でも深刻な、森林破壊や気候変動、貧困や児童労働。 モノの背景が見えにくい現代では自分事として捉えにくい。だからこそ、生産者や生産地の「いま」を伝えることで、素材の背景に目を向けるきっかけをつくりたいと考えています。 年に一度はマダガスカルを訪れ生産者と対話し、毎月インスタグラムやYoutubeなどを通じて、現地の生きた情報や日々の学び、思いを発信しています。

日本での実践へ 日本には里山という、人と自然が共生する素晴らしい場所があります。Co•En Corporationは、里山を再生するために、日本版アグロフォレストリーの実践を目指し、2024年に千葉県鴨川へ拠点を移しました。2026年からの本格始動、そして将来的な森づくり事業部の設立に向け、挑戦を続けています。 【商品詳細】 原材料：グラニュー糖（国産甜菜糖）、バニラビーンズ、カカオハスク 内容量：120ml 保存方法：直射日光を避けて、開封後は冷暗所で保管してください。 賞味期限：商品ごとに記載（製造より1年2ヶ月） 販売者：合同会社Co・En Corporation 製造所：株式会社苗目 ■発送について 配達日時の指定はできませんのでご了承ください。（一部地域・離島を除き、発送までご注文から5営業日内に発送します。交通事情、悪天候などにより遅れる場合がございます。） 土日祝祭日は発送をしておりませんのでご了承ください。 ※1 Bean to Bar（ビーン・トゥ・バー）とは、カカオ豆（Bean）の選定から、焙煎、加工、チョコレート（Bar）になるまでの全工程を、一貫して行う製法のことです。素材の個性や産地の背景を大切にしながら、つくり手の思想をそのまま味わいに反映できるのが特徴です。 ※2 アグロフォレストリーとは、森を育てながら農業を営む形です。多種多様な草木（作物）が植えられ、そこは森のような場所になります。アグロフォレストリーは、環境にも、そして生産者にも大きなメリットをもたらす、まさに人と自然が共生する農法です。