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北東インド・マニプール州の丘陵で育まれ、竹の織物の上でじっくり燻した「燻製唐辛子」は、凝縮された旨味を感じる薫香、ほんのりナッツのような風味と、マイルドで奥行きある辛さです。
この買い物で世界をちょっとだけハッピーに
購入することで、農家は適切な対価を得られ、経済的な自立や現地のコミュニティ維持が支えられます。
現地の生物多様性の保護や、気候変動に強い農業の仕組みづくりを後押しすることにつながります。
購入を通じて、その土地固有の文化的アイデンティティを次世代へ継承する活動を支援し、産地の人々が自分たちの仕事に誇りを持てる循環を生み出します。
この唐辛子が生まれたのは、インドとミャンマーの国境に位置するマニプール州。
発酵や燻製の技を大切に受け継いできたナガ族の知恵と自然環境に育まれた、無農薬・無化学肥料の希少なスパイスです。
少量でもしっかりと香りが立ち、幅広い料理に活躍します。
例えば…
・ポークカレーやトマト煮込みに加えて深みアップ
・クリームチーズやディップにふりかけて香りをプラス
・焼きそば、パスタ、豚汁など、普段の料理にひと振り
5000年以上ずっと愛され続けた「スパイス」。
大航海時代に証明されているようにその魅力は歴史を塗り替えるほどの力があるはずです。
あなたが選ぶスパイスから、今よりちょっとすてきな未来を創る。
Spiceful Co.はその選択肢とストーリー、体験をお届けします。
シララコン燻製唐辛子生産者のゼイノリン・アンカンは、伝統農法を再生しようと活動する女性起業家。人と自然の共生を目指した再生型農法で、仲間と共に手間ひまをかけて育てた唐辛子を、日本に届けてくれました。
原材料名：燻製唐辛子パウダー（シララコン種）（インド産）
内容量：25g
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、開封後はお早めにご利用ください。
原産国名：インド（マニプール州）
Spiceful Co.は、「あなたが選ぶスパイスから、今よりちょっとすてきな未来を創る」をパーパスに掲げるスパイスブランド。スパイスの持続可能性を確かめるためにインドをはじめ100軒以上の農家を訪ねた経験から始まりました。 産地へ自ら足を運び、人と自然の関係性を大切にしながら、スパイスを通じて、社会や環境へポジティブな循環を生み出すことを目指しています。 独自の気候風土と文化が育んだ、他にはない「豊かな香り」を、産地のストーリーとともに、あなたの食卓へ。
北東インド・マニプール州の丘陵で育まれ、竹の織物の上でじっくり燻した「燻製唐辛子」は、凝縮された旨味を感じる薫香、ほんのりナッツのような風味と、マイルドで奥行きある辛さです。
