素材をタドる

馬の背に鞍を掛けたような愛らしい模様を持つ、希少な在来品種「くらかけ豆」。その小さな一粒には、高級料亭の舌を唸らせるほどの、豊かな風味と濃厚な味わいが秘められています。
この力強い豆本来の旨みを最大限に引き出すために手間を惜しみません。出汁の風味を利かせた製法で、じっくりと、そして丁寧に。
煮崩れさせず、芯からふっくらと仕上げることで、豆の持つ野趣と深い旨みだけを凝縮しました。

主な機能性栄養素
・ビタミンB6：特に豊富で、酵素の働きを助け、日々の健康維持に役立つ栄養素です。
・食物繊維：豊富に含まれ、現代人に不足しがちな成分で、スッキリとした毎日をサポートします。
・たんぱく質：「畑の肉」と呼ばれる大豆と同様に豊富。
・機能性成分：大豆イソフラボンや大豆サポニンなど、青大豆特有の機能性成分を含む。
出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

オススメの楽しみ方

おいしい食べ方
まずはそのまま…、サラダのトッピングや炊き込みごはんに入れるのもオススメです。

生産者をタドる

vitalize小海町支社は、Webエンジニアとしての専門性と、地方創生への情熱を融合させた「半農半X」のプロフェッショナル集団です。
普段はエンジニアとして最新のテクノロジーに触れながら、時間を活用し、地域に根差した事業創出や商品開発に力を注いでいます。
彼らが大切にしているのは、「自分たち自身が楽しいと実感しながら働くこと」。ITという三次産業と、農業という一次産業を行き来するチャレンジを通じて、価値観と視野を広げています。その活動が、結果として個人の可能性を広げ、地域の活性化へとつながると信じて、日々活動されています。

原材料名：青大豆（鞍掛豆）（小海町産）、醤油（国内製造）砂糖、食塩、かつおぶし、こんぶ／調味料（アミノ酸等）、酸味料（一部に小麦・大豆を含む）
内容量：60g
保存方法：直射日光を避け、涼しいところに保存。
原産地：長野県小海町